真鴨と白レバーのリエット バケット添え
野菜のグリル ルージュ・タプナード添え
野菜のスティック
白レバーのクリームムース添え
砂肝のブルギニョン
白レバーと有機ポテトの素揚げ
赤ワイン風味の黒胡椒ソース
自家製スモークの盛り合わせ
真鴨とフォアグラのパテ
マデラ酒の干し葡萄ソース
鴨ツクネルージュのフロマージュ焼き
真鴨のコック・オー・ヴァン赤葡萄酒煮込み
岩手産ホロホロ鳥のグリル
パルマ生ハムのせ赤ワインソース
真鴨の燻製 紅茶りんご添え
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900円
1200円
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800円
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1200円
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